La brasserie bio où terroir et modernité se rencontrent
Découvrez la Brasserie Zoobrew, un lieu unique où l'artisanat brassicole rencontre la modernité. Fondée par des passionnés de traditions et d'innovations, cette brasserie bio marie techniques ancestrales et savoir-faire contemporain. Imprégnée du terroir méditerranéen et des montagnes Cévenoles, Zoobrew célèbre la richesse de notre patrimoine tout en embrassant des pratiques éco-responsables. Laissez-vous séduire par cette alliance harmonieuse de tradition et de modernité.
Brasserie Zoobrew : Un mariage de tradition et de modernité
Présentation de la Brasserie Zoobrew et de ses fondateurs
La Brasserie Zoobrew, fondée en 2017 à Castelnau-le-Lez près de Montpellier, est le fruit de la passion de deux amis, JB et Numa. Leur amour pour la bière s'est développé au cours de leurs voyages, notamment à Édimbourg où ils se sont rencontrés en 2006. JB, un brasseur certifié formé en Écosse, a perfectionné ses compétences en Nouvelle-Zélande avant de revenir en France pour lancer Zoobrew. Numa, quant à lui, apporte son expertise en tant qu'ingénieur du son et passionné de cuisine, enrichissant ainsi la richesse artisanale de la brasserie.
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Philosophie de brassage : Techniques traditionnelles et modernes
Zoobrew se distingue par son approche unique qui marie les techniques de brassage traditionnelles avec des innovations modernes. Cette combinaison permet de créer une gamme diversifiée de bières telles que l'IPA, l'APA, la Weiss Berliner et la red rye ale. La brasserie ne cesse d'expérimenter de nouvelles recettes pour satisfaire les amateurs de bière les plus exigeants. Chaque bière est un reflet de l'engagement de Zoobrew envers la qualité et l'authenticité.
Influence du terroir méditerranéen et des montagnes Cévenoles
L'emplacement de Zoobrew joue un rôle crucial dans la saveur unique de ses bières. Située dans la région méditerranéenne et influencée par les montagnes Cévenoles, la brasserie bénéficie d'un terroir exceptionnel. Cette influence se retrouve dans les ingrédients locaux utilisés et dans les méthodes de brassage respectueuses de l'environnement. Par exemple, la Zoobrew Big Viper Berliner Weisse, disponible en bouteille de 33cl, illustre parfaitement la diversité et la richesse des produits de Zoobrew.
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Produits et offres de la Brasserie Zoobrew
Gamme de bières artisanales
La Brasserie Zoobrew propose une gamme diversifiée de bières artisanales, chacune reflétant le savoir-faire et la passion de ses fondateurs. Parmi les variétés disponibles, on trouve des IPA, APA, Weiss Berliner, et red rye ale. La Zoobrew Big Viper Berliner Weisse, par exemple, est une bière légère et acidulée, disponible en bouteille de 33cl, qui met en avant la diversité des saveurs que Zoobrew a à offrir.
Processus de production et ingrédients
Le processus de production chez Zoobrew est profondément ancré dans l'utilisation d'ingrédients locaux et bio. Les techniques de fermentation naturelle et de brassage eco-friendly sont au cœur de leur philosophie, garantissant des bières de haute qualité tout en respectant l'environnement. Chaque étape du brassage est soigneusement contrôlée pour préserver l'authenticité des saveurs et minimiser l'impact écologique.
Expériences et visites
Zoobrew offre également des expériences immersives pour les amateurs de bière. Les visites de la brasserie incluent des dégustations où les visiteurs peuvent découvrir les différentes créations de Zoobrew et en apprendre davantage sur le processus de brassage. Les témoignages des clients soulignent souvent l'ambiance conviviale et l'expertise des fondateurs, rendant chaque visite mémorable.
Engagement écologique et développement durable
Pratiques durables
La Brasserie Zoobrew adopte des pratiques durables pour minimiser son impact environnemental. L'utilisation d'énergie renouvelable et la réduction des déchets sont au cœur de leur processus de production. En intégrant des panneaux solaires et en optimisant la gestion des ressources, Zoobrew s'engage à réduire son empreinte carbone. De plus, la brasserie favorise l'agriculture biologique et les circuits courts, en s'approvisionnant en ingrédients locaux et bio. Cela permet non seulement de soutenir les producteurs locaux, mais aussi de garantir la qualité des ingrédients utilisés dans leurs bières.
Certifications et reconnaissance
Zoobrew a reçu plusieurs certifications bio et récompenses internationales, attestant de leur engagement envers la qualité et le respect de l'environnement. Ces certifications garantissent que les bières sont produites sans pesticides ni additifs chimiques, respectant ainsi les normes strictes de l'agriculture biologique. Leurs efforts en matière de développement durable sont reconnus par des institutions et des concours de renom, renforçant leur position en tant que brasserie écologique et innovante.